Sustainable Food Commodities

Comitato Scientifico

Patrizia Pinelli

Patrizia Pinelli è Professoressa associata in Scienze Merceologiche presso la Scuola di Economia dell’Università di Firenze, è titolare dell’insegnamento di Sostenibilità delle Filiere Produttive. La sua attività di ricerca è volta allo studio di biocomponenti da piante officinali e da matrici di interesse biologico e nutraceutico, alla caratterizzazione e certificazione di biodiversità agroalimentari, alla valorizzazione di alimenti tipici e percorsi legati al turismo sostenibile. È autrice di numerosi articoli su riviste a diffusione nazionale e internazionale.

Contatti

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Mail: patrizia.pinelli[at]unifi.it

Linkedin: Patrizia Pinelli